A OMS tem alertado para o consumo excessivo de açúcar. As recomendações da OMS indicam um consumo de açúcares simples adicionados à nossa alimentação abaixo de 10% da energia ingerida recomendada para cada indivíduo. De preferência, o ideal seria 5%. Isso quer dizer que um indivíduo que necessita de ingerir cerca de 2000kcal, deveria consumir até 50g de açúcar por dia, ou, idealmente até 25g de açúcar por dia. 

Segundo a OMS, a ingestão de açúcar simples adicionados à nossa alimentação é excessiva, sendo que nas crianças a média de consumo ronda os 25%, mais de 2x acima do limite recomendado e 5x acima do ideal.

Habituar o palato a um sabor doce menos intenso é a única forma de não nos sentirmos tão tentados por um gosto que agrada demasiado ao nosso cérebro.

Mas como?
Esta redução deve ser gradual. O cérebro considera o doce uma recompensa, pelo que eliminá-lo bruscamente toma uma proporção de punição.

Dica 1) Redução gradual

Experimentem ganhar o hábito de adoçar pouco ou quase nada as bebidas como café/chá, reduzindo gradualmente o açúcar.

Dica 2) Evitem de imediato substituir por alternativas naturais adocicadas (afinal, neste contexto, o objetivo é adaptação do palato) 
Se o objetivo é redução do açúcar em excesso da nossa alimentação, evitem substituir o açúcar refinado por outras alternativas naturais como a sacarose, o mel ou o xarope de ácer. Não deixam de ter um teor de açúcar alto.

Dica 3) Atenção aos adoçantes artificiais

Adoçantes artificiais como sacarina e extratos de vegetais ou stevia também não devem ser privilegiados em elevada quantidade uma vez que não nos permitirá adaptar a sabor menos doce (apesar de não deixar de ser uma estratégia a curto prazo para a redução de açúcar para, por exemplo, diabéticos).

Dica 4) Limitação de produtos industrializados 

Limitem os produtos processados industrialmente como bolachas, rebuçados, bolos, gelados e não se deixem enganar por produtos biológicos ou veganos pois por si só não quer dizer que sejam nutricionalmente equilibrados (veremos isso noutro artigo). 

Dica 5) Deixar gradualmente os doces para ocasiões festivas

Os doces não precisam (nem devem) de ser excluídos completamente da nossa alimentação mas devemos deixar o seu consumo para as ocasiões festivas.

Acima de tudo, procuremos mudanças graduais e consistentes. Mais importante, procuremos uma alimentação saudável, sem extremismos. 

Que vos seja útil.